FAQ - Häufige Fragen

Damit deine Familie garantiert zusammen am Festtisch sitzt, solltest du spätestens am 5. Dezember bestellen. Unsere Gänse stammen aus kleinen Höfen, deshalb sind die Stückzahlen limitiert und oft schon vor dem letzten Liefertermin vergriffen. Eine frühe Bestellung schenkt dir Gelassenheit: Wir können deinen Braten in Ruhe vorbereiten, sorgfältig verpacken und termingerecht verschicken, sodass Qualität und Frische sicher bei dir ankommen.

Nach Ankunft fühlt sich dein Braten im Kühlschrank bei maximal +7 °C am wohlsten. Durch unser schonendes Sous-vide-Garverfahren und eine robuste, laminierte Vakuumverpackung bleibt alles mindestens 14 Tage frisch. So behältst du volle Flexibilität, falls die Familie sich doch erst am zweiten Feiertag trifft – ohne Qualitätsverlust, aber mit größter Ruhe im Herzen.

Für ein entspanntes Weihnachtsfest empfehlen wir:

• zwei Personen: 1x "halbe Gans", 500g Kloßteig, 300g Rotkohl oder Grünkohl, 300ml Bratensauce
• drei Personen: 1x "Ente" oder 1x "halbe Gans" plus 1x "Gänsekeule", 1Kg Kloßteig. 300-600g Rotkohl und Grünkohl, 300ml Bratensauce
• vier Personen: 1x "Gans", 1Kg Kloßteig, 600g Rot- und/oder Grünkohl, 600ml Bratensauce
• sechs Personen: 1x "Gans" & 1x "halbe Gans", 1,5Kg Kloßteig, 900g Rot- und/oder Grünkohl, 900ml Bratensauce

Wähle ganz entspannt zwischen PayPal, Kreditkarte oder Klarna-Sofortüberweisung. Diese sicheren Methoden ermöglichen dir eine schnelle Abwicklung ohne Vorkasse-Wartezeiten. So ist deine Bestellung sofort bestätigt, und wir können mit Liebe und Sorgfalt an die Zubereitung gehen.

Jeder Artikel im Online-Shop enthält eine detaillierte Zutaten-Tabelle. So planen Allergiker und bewusste Genießer ihr Festmahl ohne Sorge – transparent, nachvollziehbar und familienfreundlich.

Ja, unsere vegane Keule samt veganer Festtagssauce bringt auch fleischlose Genießer an den Familientisch – mit derselben Sorgfalt zubereitet und genauso bequem bestell- und lagerbar wie die Gans. Ein genaue Anleitung findest du auf unserer Webseite unter Zubereitung.

Hinweis: Unser Rotkohl, Grünkohl und die Kartoffelklöße sind ebenfalls vegan.

Rot- und Grünkohl, Kloßteig und unsere Festtagssauce sind nicht nur vegetarisch, sondern vegan zubereitet. Wir verzichten auf Speck, Butter oder Honig und setzen stattdessen auf Kokosfett, Gewürze und frisches Gemüse – damit alle gemeinsam genießen können.

Unsere Weihnachtsgänse stammen aus artgerechter Freilandhaltung in Dithmarschen, Schleswig-Holstein. Dort leben sie auf einer über 30 Hektar großen Weide mit viel Platz, frischer Luft und natürlichem Futter – überwiegend Gras, Kräutern und gentechnikfreiem Getreide. Sie wird weder gestopft noch lebend gerupft. Diese achtsame Haltung garantiert zartes Fleisch und ein gutes Gewissen – perfekte Voraussetzungen für ein Fest, das Herz und Tradition vereint.

In nur 30 Minuten ist dein Gänsebraten mit Keulen fertig zubereitet. Eine ausführliche Anleitung liegt deiner Bestellung bei und ist auch auf unserer Website unter Zubereitung zu finden.

Nein. Weder Gans noch Beilagen oder Saucen werden mit Honig zubereitet. Damit bleiben sie auch für Gäste geeignet, die alternative Süßungsmittel bevorzugen.

Aus gerösteten Knochen, Bratensaft, Wurzelgemüse und einem Spritzer Rot- und Sauerkirschsaft. Lorbeer, Thymian und Majoran geben Tiefe. Das Ergebnis: vollmundig, glänzend – der krönende Abschluss deines Festbratens.

Ja. Roh geriebene und gekochte Kartoffeln verbinden sich zu locker-fluffigen Klößen, ganz ohne Brot-Einlage. Deine Sauce findet hier das perfekte Bett – genau wie bei Oma sonntags.

Schonend im eigenen Saft mit Kokosfett, Zwiebeln, Beifuß, einem Hauch Knoblauch und braunem Zucker geschmort. Maisstärke bindet, ohne die Frische zu verdecken. Ein Muss für Liebhaber norddeutscher Hausmannskost.

Äpfel, Zwiebeln, Preiselbeeren, brauner Zucker und festliche Gewürze wie Zimt, Nelke und Sternanis bringen Süße und Würze in Einklang. Eine Spur Kokosfett und Maisstärke sorgt für seidige Konsistenz – herzhaft, weihnachtlich, vegan.

Nein. Außer den Gewürzen bleibt der Bauchraum leer, damit du bei Bedarf deine eigene Familientradition – von Apfel-Zwiebel bis Maronen – hinzufügen kannst. So bleibt Raum für persönliche Rituale am Festtag.

Salz, Pfeffer, Beifuß, Kümmel und eine Prise Paprika umschmeicheln die Gans zwölf Stunden lang, bevor sie gegart wird. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Aroma, das nach Familie, Heimat und liebevoller Handarbeit schmeckt.

Wir garen sous vide: 20 Stunden bei 80 °C im Vakuum. So bleiben Gewürzaromen bewahrt, die Fasern werden butterzart und der Braten trocknet nie aus. Für dich heißt das: Minimaler Aufwand, maximaler Genuss mit garantiert knusprigem Finish im eigenen Ofen.

Wir versenden deutschlandweit am 21.12.2026 per UPS-Express in umweltfreundlichen Kühlkartons. Dein Festmahl trifft gekühlt und pünktlich zum Weihnachtsabend bei dir ein.

Ja, und zwar gemütlich in Berlin: an drei Freitagen im Advent in Oberschöneweide sowie am 23. oder 24. Dezember in Friedrichshain oder Biesdorf. Wähle im Checkout einfach deinen Wunschtermin aus. So verbindest du die Abholung mit einem vorweihnachtlichen Familienausflug.

Der frühe Termin umgeht Engpässe vor Weihnachten und schenkt dir Luft zum Atmen. Da die Gans 14 Tage haltbar ist, gewinnst du maximale Planungssicherheit und musst keine verspäteten Pakete fürchten.

Anpassungen sind meist möglich, solange die Produktion noch nicht gestartet ist. Abhängig von Zeitraum und Lieferart besteht die Möglichkeit die Bestellungen über unseren Kundenservice zu ändern und zusätzliche Zahlungen zu leisten. Wir bitten darum keine neue Bestellung aufzugeben, da sonst bspw. zusätzliche Lieferkosten entstehen. Sie erreichen uns über unser Kontaktformular.

Deine Bestellung liefern wir dir am 22. Dezember direkt nach Hause. Wenn du früher liefern lassen möchtest, stehen dir zusätzlich drei Termine in der Adventszeit zur Auswahl:

• Donnerstag, 3.12.
• Donnerstag, 10.12.
• Donnerstag, 17.12.

Die Wahl des Liefertermins bestimmst du im Checkout des Bestellprozesses.

Die Braten werden gekühlt, nicht gefroren geliefert. Das bewahrt Textur und Geschmack und erspart dir langes Auftauen – einfach kühlen, aufwärmen, genießen.