Unser Gänsebraten inklusive Beilagen und Sauce ist das ideale Weihnachtsessen für vier Personen. Du erhälst eine ganze Gans inklusive zwölf Klößen á 90g, sowie Rotkohl, Grünkohl und 600ml deftiger Bratensauce für vier Personen.
Außerdem stellen wir dir eine detaillierte Zubereitungsanleitung zur Verfügung.
Gänsebraten mit Beilagen für 4 Personen
Den Rotkohl kochen wir mit ein wenig Kokosfett, Zwiebeln, Äpfeln, Preiselbeeren, etwas braunem Zucker, sowie den klassischen Rotkohlgewürzen Zimt, Nelke, Piment, Lorbeer und einem Hauch Kardamom und Sternanis, Salz und Pfeffer. Für eine schöne Bindung sorgt noch etwas Maisstärke. Süßlich fruchtig und herzhaft weihnachtlich.
Die Gans enthält keine Füllung, außer der innenliegenden Gewürze und Kräuter. Die Gans wird auch nicht mit Honig zubereitet.
Den Grünkohl schmoren wir im eigenen Saft ebenfalls mit etwas Kokosfett und Zwiebeln und würzen ihn mit Beifuß, Salz, Pfeffer und braunem Zucker und einem Hauch Knoblauch. Die Bindung erhält der Grünkohl mit etwas Maisstärke. Ein Muss zum Gänsebraten.
Die Kartoffelklöße sind „halb & halb“ Klöße, d.h. sie sind aus rohen und gekochten Kartoffeln hergestellt. Deine Kartoffelklöße enthalten keine Weißbrotwürfel.
Die Gänse-/Entensauce ist ausschließlich mit Gänse- und Entenknochen und Bratensaft hergestellt. Dazu geben wir noch viel angebratenes Wurzelgemüse, Zwiebeln, Rotwein, Sauerkirschsaft und etwas Apfelsaft. Die feinen Aromen von Lorbeer, Sternanis, Beifuß, Thymian und Majoran würzen deine perfekte Festtagssauce – ganz klassisch köstlich.
Außerdem enthalten:
- Gluten
- Alkohol
- Schwefeldioxid
- Sellerie
- Sulfite
- Salz
- Pfeffer
- Beifuß
- Kümmel
- Paprika